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養生護肝不可少的12種蔬菜

發表時間:2021-07-15發佈:深圳市祥瑞餐飲管理有限公司-繁體中文

  蔬菜中不僅含有豐富的維生素,而且含有大量的纖維素、果酸、無機鹽等,這些物質是肝病病人恢復過程中必不可少的營養成分。下面一起來看看養肝必不可少的12的蔬菜吧。


  1、大蒜


  屬百合科植物,性辛、溫,味辣。肝病病人宜熟用,含維生素A、維生素B1、維生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。


  2、空心菜


  又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、無機鹽、菸酸、胡蘿蔔素等,具有解毒、清熱涼血等作用。


  3、薺菜


  為十字花科植物,性平、味甘,含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、菸酸及無機鹽。動物實驗表明,可縮短凝血時間,具有止血功效,適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。


  4、包菜


  即圓白菜、捲心菜、甘藍,性平、味甘,富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿蔔素、維生素E,生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。


  5、蘑菇


  種類較多,現多為人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同為蕈類。性平、味甘,含多醣類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多醣有調節免疫、抗腫瘤的作用,肝病病人宜常食用之。


  6、木耳


  有黑色與白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白質、多醣。可益胃養血,具有滋養作用。


  7、海藻


  性寒、味鹹,含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。


  8、百合


  性平、味甘,含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用,並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。


  9、胡蘿蔔


  性微溫,味甘、辛,富含維生素A原(胡蘿蔔素),亦含揮髮油。本品富有營養,健胃消食,生熟均可食,對於提高肝病病人維生素A水平,間接預防癌變的發生具有較好作用。


  10、西紅柿


  茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白質、脂肪、無機鹽、菸酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效,生熟食用均可。


  11、冬瓜


  性微寒,味甘,含蛋白質、維生素、腺嘌呤、菸酸,瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫,化痰止咳;瓜肉可清熱止渴,並可解魚蟹毒。


  12、黃瓜


  性寒、味甘,含戊糖、維生素B1、維生素B2、菸酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑製糖類物質轉化為脂肪,尤其適合脂肪肝的防治。


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      06

      微信平臺客服

      客服文員每天上傳當天菜單,
      菜式等到微信共亯群,接收員工的迴響,並及時處理。

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      07

      美食節活動

      每季度舉行一次美食推廣節,期間推出60-80個菜品供員工選擇,迴響最好的出品將做下一個季度的主推菜品。

      08

      有獎就餐活動

      每季度推出有獎就餐活動,鼓勵員工來食堂就餐,並定期推出文藝晚會現場抽獎回饋員工,將單純的吃飯做到吃出特色,吃出意外驚喜(獎品豐富)

      09

      人才儲備優勢

      人才是公司首要的戰畧資源,不斷引進和培養了一大批專業的管理人才和廚藝大師,並與國內烹飪科技院校建立了廣泛的人才輸送聯系,吸收各方人才,擴大行業影響力。

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      10

      健康營養搭配

      由資深注册營養師主持,以人體對營養的綜合需求為依據,結合氣候變化及各行業的工作點,制訂不同的營養食譜選擇使用。

      11

      客戶關係維護

      由經驗豐富的經理入駐食堂,全方位與合作夥伴協調膳食事務,面對面溝通、點對點落實。

      12

      廚師輪換制度

      原則上每個季度進行廚師調整和創新菜式口味,
      並有計劃地根據季節更換菜式。

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